Halloumi Wrap

Halloumi sūrio suvyniotiniai. Receptas lietuviškai įrašo apačioje.


I wrote about flour tortillas last week, therefore naturally - here’s my favourite wrap recipe. Obviously, one that involves tortillas. Me and my second half used to make these often in our East London flat and we have perfected the recipe since.  Actually, he was the one who introduced me to halloumi – I immediately understood what the fuss is about. I love the saltiness of the cheese combined with a bunch of crunchy vegetables, tangy yoghurt and sweet mango chutney. When you grill halloumi, it sort of turns from stiff to soft & smoky – really good and addictive.

I didn’t want to determine the portions here because it really is up to you: some people prefer more veggies, others like a bigger serving of cheese, etc. etc. Arrange all of the ingredients on the kitchen counter and figure out what works best for you.

Prep + cooking time: 15 mins   |   1 packet halloumi (250g) serves 2-3 people


Ingredients:

  • Halloumi cheese
  • Tomatoes
  • Cucumber
  • Iceberg lettuce
  • Natural yoghurt (not greek, get the thinner kind)
  • Mango chutney
  • Flour tortillas, you can also make them at home using this recipe
  • Chili powder (optional)

Wash iceberg lettuce, dry and chop thinly. Cut cucumber into thin slices, slice the tomatoes.

Preheat a cast iron or other heavy duty skillet, add sliced halloumi and cook on both sides on medium heat until it turns brown and slightly crispy on the outside.

Arrange chopped veggies & grilled halloumi slightly off the middle of your tortilla. Drizzle with yoghurt and chutney, sprinkle some chili if you like things spicy, roll it into a wrap and enjoy immediately while halloumi is still warm.

 

 

Halloumi sūrio suvyniotiniai


Praėjusią savaitę rašiau apie namines tortilijas, todėl jaučiuosi įsipareigojusi pasidalinti savo mėgstamiausio wrap’o receptu. Tokiu, kuriam reikia tortilijų, žinoma. Aš ir mano antroji pusė dažnai tokius susisukdavom savo rytų Londono namuose (dar kai abu didžiąją laiko dalį praleisdavom lietuviams iki skausmo pažįstamam mieste). Iš tiesų, tai jis mane ir supažindino su halloumi – iškart supratau kame čia reikalas. Man patinka ‘halūmio’ sūrumas su traškiomis salotomis, gaiviu jogurtu ir saldžiu mango čatniu. Šį sūrį pagrilinus, iš tvirto jis tampa dūminis ir minkštas viduje – apetitas auga vien skaitant, tiesa?

Šįkart nerašiau porcijų, nes kiekvieno norai greičiausiai bus gana skirtingi: kai kas mėgsta daug daržovių, kiti nori daugiau sūrio ir pan. Išsidėliokite ingredientus ant virtuvės darbastalio ir pabandykite atrasti tinkamiausią proporciją sau.

 

Pasiruošimo + gaminimo laikas: 15 min.  |   1 pakelio halloumi sūrio (250g) užtenka 2-3 žmonėm


Ingredientai:

  • Halloumi sūris
  • Pomidorai
  • Agurkai
  • Iceberg’o salotos
  • Natūralus jogurtas (ne graikiškas)
  • Mango čatnis
  • Tortilijos, galite pasigaminti namuose pagal šį receptą
  • Čili pipirai (jei norite aštrumo)

Iceberg salotas nuplaukite, išdžiovinkite ir kartu su agurku supjaustykite plonomis juostelėmis. Supjaustykite pomidorus.

Įkaitinkite ketaus arba kitokią sunkią keptuvę, dėkite riekelėmis pjaustytą sūrį ir kepkite iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies kol tolygiai paruduos ir iš išorės taps traškus.

Ant tortilijos, šiek tiek toliau nuo vidurio išilgai išdėliokite daržoves, dėkite grilintą halloumi, apšlakstykite jogurto ir mango čatnio bei šiek tiek čili, jei mėgstate aitrumą. Suvyniokite ir iškart ragaukite, sūris juk dar šiltas.

Haloumi sūrį turėtumėte rasti didesniuose prekybos centruose, pavyzdžiui aš visuomet jį matau Mindaugo Maximoje. Vieno pakelio užtenka 2-3 žmonėm.