Buckwheat, Date & Raspberry Energy Balls

Take me on a date

Energy balls or other healthy treats are a must in my house. Even though my dessert cravings are not usually bad, meaning a square of dark chocolate is enough, I still do want that piece of chocolate. Had I no dark chocolate or any other healthier dessert alternatives somewhere in the cupboards, I would probably grab a nasty supermarket chocolate at the checkout till. So better be prepared and make ahead - energy balls are perfect for that because they have a long shelf life. Would you like me to show you the healthier treat way? Then you came to the right place.

Nutritious treats

These vegan treats are yummy for one thing, but they also pack a good deal of micronutrients and vitamins. Did you ever wonder why it is better to choose a healthier bar instead of snickers? Because of the nutritional value. Snickers will give you quick energy, sure, but it will also leave you with a sugar drop shortly after digesting it and a very shy amount or no precious nutrients. For the same amount of energy instead you could also refuel your body with iron, potassium, magnesium, manganese, vitamin C, fibre, etc. With so much fast food around, we should try to incorporate as much of real ingredients into our diets as possible. No preservatives, no processed sugars, only the good stuff that our bodies can recognise and safely digest.


Makes 8 energy balls | Total time: 10 mins


Ingredients:

  • 80 g of dried sprouted buckwheat grouts
  • 9 g of dates, pitted
  • 15 g of freeze-dried raspberries

Make the balls

Place all ingredients into a blender or food processor, but leave out a small handful of raspberries for decoration. Process until you get fine crumbs and the mixture sticks together when pressed. Form 8 balls, roll them in the remaining crushed raspberries and store in an airtight container in a cool & dry place.

Tried making this at home? Do let me know your thoughts by leaving a comment below or tag @kitchen.julie #kitchenjulie on instagram and@kitchenJulieBlog on facebook


Lietuviškas vertimas

Grikių, datulių ir aviečių energijos rutuliukai


Visada namuose

Mano namuose energijos rutuliukai ar kiti sveikesni skanėstai būtini. Nors pastaruoju metu saldumynai mane traukia mažiau ir desertui užtenka vos keleto gabalėlių juodojo šokolado, tų kelių gabalėlių man vistiek labai norisi. Jei žinočiau, kad namuose sveikesnės skanėstų alternatyvos nėra, greičiausiai prie parduotuvės prekystalio tiesčiau ranką į bjaurius šokoladukus. Būtent dėl šios priežasties stengiuosi arba pati pasigaminti, arba nusipirkti sveikesnių saldumynų. Energijos rutuliukai tam puikiai tinka - lengvai paruošiami, galima prisitaikyti pagal savo skonį (dėti daugiau datulių saldumui arba daugiau aviečių, o gal ir kitų liofilizuotų uogų) ir jų galiojimo laikas labai dėkingas, tad galima pasigaminti daugiau, kad visad būtų po ranka. Norite, kad vesčiau sveikesnių skanėstų keliu? Užsukot ten kur reikia.

Skaniai ir maistingai

Šie energijos rutuliukai ne tik skanūs, bet ir gausūs naudingų medžiagų, kurių greito maisto dėka gauname nepakankamai. Ar kadanors susimąstėte, tai kodėl visgi verta rinktis sveikesnius skanėstus, jei populiarūs šokoladukai kaip snickers taip pat suteikia energijos? Tiesa, energijos jie suteikia, bet taip pat duoda ir cukraus kiekio kraujyje svyravimus, dėl kurių, vos suvirškinus tokį šokoladuką, dažnai apima silpumas ir dar didesnis alkis, o naudingų medžiagų labai nedaug arba išvis nė kvapo. Jei tam pačiam energijos kiekiui gauti pasirinktumėte pavyzdžiui šiuos rutuliukus, savo kūną pamaitintumėt geležimi, kaliu, magniu, manganu, vitaminu C, skaidulomis ir t.t. Jokių konservantų, jokių rafinuotų cukrų, tik tikri ingredientai, kuriuos mūsų organizmas sugeba atpažinti ir suvirškinti.


Gausite 8 energijos rutuliukus | Laikas: 10 minučių


Ingredientai:

  • 80 g džiovintų daigintų grikių (pvz. "Tundra")
  • 90 g datulių, be kauliukų
  • 15 g liofilizuotų (džiovintų šaltyje) aviečių

Pasigaminkite energijos rutuliukus

Berkite visus ingredientus į kombainą arba blenderį, išskyrus nedidelę saujelę aviečių, kurias panaudosite rutuliukams apvolioti. Malkite iki smulkių gabaliukų arba kol masė suspaudus sulips. Formuokite rutuliukuas, apvoliokite likusiose sutrintose avietėse ir laikykite uždarame inde sausoje bei tamsioje vietoje.

Bandėte gaminti? Pasidalinkite savo mintimis komentaruose apačioje arba @kitchen.julie #kitchenjulie instagrame bei @kitchenJulieBlog facebook’e.